Chính tư duy đổi mới và sự tận tâm của thầy Nguyễn Quốc Nghị đã giúp Nghi’s Kitchen vươn lên trở thành đơn vị đào tạo hàng đầu, thu hút hàng chục nghìn học viên trong và ngoài nước. Nếu bạn từng mơ ước mở một quán ăn, nhà hàng thành công hay đơn giản là muốn nâng tầm kỹ năng nấu nướng của mình, đây chính là nơi dành cho bạn!
Anh Nguyễn Quốc Nghị, một người con của vùng đất Quảng Nam, đã trải qua một hành trình đầy chông gai để chạm đến thành công trong lĩnh vực ẩm thực. Từng nuôi giấc mơ giảng đường, nhưng hoàn cảnh gia đình khó khăn khiến anh phải gác lại con đường đại học và rẽ lối sang nghề bếp. Vượt qua những thử thách, anh Quốc Nghị nay đã trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp với hơn 10 năm kinh nghiệm, sở trường là các món Việt và Hoa. Trên trang cá nhân, anh thường xuyên chia sẻ những món ăn Việt bình dị như cơm hải sản, cá lóc hấp bầu, vịt nấu chao, lươn xào lăn, chả giò... với cách bày trí tinh tế, mang đặc trưng riêng biệt.
Anh còn là một người thầy tận tâm, truyền dạy kinh nghiệm và kỹ năng cho nhiều học viên có chung đam mê. Hiện nay, anh là giảng viên ẩm thực tại Trường Đại học Duy Tân - Đà Nẵng, giảng dạy tại Trường Dạy Nghề Ẩm Thực Netspace Đà Nẵng. Đồng thời, anh còn là Phó chủ nhiệm Hội Đầu Bếp Miền Trung và thường xuyên xuất hiện trên các chương trình truyền hình như Món Ngon Mỗi Ngày (HTV, VTV8, VTV6).
Không chỉ là một đầu bếp tài năng, Nguyễn Quốc Nghị còn là người tiên phong trong lĩnh vực đào tạo ẩm thực trực tuyến tại Việt Nam. Anh đã sáng lập Nghi’s Kitchen, một thương hiệu chuyên về giảng dạy nấu ăn online, giúp hàng nghìn người có cơ hội tiếp cận với kiến thức ẩm thực chuyên nghiệp dù ở bất kỳ đâu. Ngay khi mới thành lập chưa lâu, dịch Covid-19 bất ngờ ập đến, tạo ra không ít khó khăn cho ngành ẩm thực. Nhưng thay vì chấp nhận bị động, thầy Nguyễn Quốc Nghị đã nhanh chóng dẫn dắt Nghi’s Kitchen chuyển mình sang mảng đào tạo nấu ăn online. Đây là một bước đi đầy thách thức, đặc biệt khi thị trường đã có nhiều đơn vị đào tạo ẩm thực lớn. Tuy nhiên, nhờ chương trình giảng dạy thực tế, bài bản, bám sát nhu cầu thị trường, Nghi’s Kitchen đã vươn lên trở thành một trong những thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực này. Sau khi dịch bệnh được kiểm soát, thầy Nghị nhận ra rằng thị trường đào tạo kinh doanh ẩm thực thực chiến – tức là giúp các chủ doanh nghiệp, nhà hàng, quán ăn không chỉ nấu ăn ngon mà còn biết cách vận hành và phát triển kinh doanh – vẫn còn rất ít đơn vị khai thác. Các trung tâm đào tạo ẩm thực lớn hầu hết chỉ tập trung vào kỹ năng nấu ăn, chưa có nơi nào đào tạo bài bản về quản lý, vận hành, chiến lược kinh doanh nhà hàng. Chính vì thế, thầy đã tập trung toàn lực vào mảng này, giúp nhiều người không chỉ trở thành đầu bếp giỏi mà còn kinh doanh thành công trong ngành ẩm thực.
Chương trình đào tạo tại Nghi’s Kitchen nổi bật nhờ phương pháp thực chiến, giúp học viên không chỉ nắm vững lý thuyết mà còn áp dụng ngay vào thực tế. Các khóa học tại đây được thiết kế đa dạng, từ đào tạo bếp chuyên nghiệp, kinh doanh nhà hàng, quản lý vận hành, xây dựng menu, định giá món ăn cho đến marketing ẩm thực và chiến lược thu hút khách hàng. Đặc biệt, học viên luôn nhận được sự hướng dẫn sát sao từ thầy Nguyễn Quốc Nghị và đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, đảm bảo có thể triển khai kiến thức vào công việc ngay sau khóa học. Không chỉ dừng lại ở việc đào tạo kỹ năng nấu ăn, Nghi’s Kitchen còn tập trung rèn luyện tư duy kinh doanh, giúp học viên biết cách xây dựng thương hiệu cá nhân, phát triển chiến lược kinh doanh và vận hành nhà hàng hiệu quả. Môi trường học tập tại đây được trang bị cơ sở vật chất hiện đại, mô phỏng không gian bếp chuyên nghiệp, giúp học viên làm quen với thực tế trước khi bước vào ngành. Bên cạnh đó, học viên còn có cơ hội tham gia vào cộng đồng hỗ trợ mạnh mẽ, kết nối với mạng lưới đầu bếp, chủ nhà hàng trên cả nước, mở ra nhiều cơ hội hợp tác và phát triển. Với phương châm "Học để làm – Học để thành công", Nghi’s Kitchen không chỉ đào tạo những đầu bếp giỏi mà còn giúp học viên làm chủ sự nghiệp của mình trong ngành ẩm thực.
Sau hơn 3 năm hoạt động, Nghi’s Kitchen đã thu hút hơn 20.000 học viên không chỉ trong nước mà còn từ các quốc gia như Mỹ, Úc, Đức, Canada, Hàn Quốc..., trở thành một trong những nền tảng đào tạo nấu ăn trực tuyến hàng đầu Việt Nam. Nhờ chất lượng giảng dạy và sự đổi mới trong phương pháp đào tạo, thương hiệu này đã vinh dự được Viện Nghiên Cứu Kinh Tế Châu Á trao danh hiệu "Đơn vị có dịch vụ xuất sắc châu Á năm 2023". Không chỉ dừng lại ở đó, với những đóng góp tích cực trong lĩnh vực ẩm thực và đào tạo, tháng 11 vừa qua, Nguyễn Quốc Nghị tiếp tục được Viện Phát Triển Sáng Tạo văn hóa Kinh Tế vinh danh với danh hiệu "Nhà Lãnh Đạo Tiêu Biểu Châu Á – Thái Bình Dương 2023". Đây không chỉ là sự công nhận dành cho những nỗ lực bền bỉ của anh mà còn là động lực để anh tiếp tục hành trình lan tỏa niềm đam mê ẩm thực, đào tạo nên những thế hệ đầu bếp tài năng, góp phần nâng tầm ẩm thực Việt Nam.
Trong thời gian tới, Nghi’s Kitchen sẽ hợp tác với các trung tâm và trường đại học lớn tại Đà Nẵng, hướng tới chuẩn hóa đào tạo đầu bếp theo tiêu chuẩn nghề quốc gia. Đây là một bước tiến quan trọng, không chỉ nâng cao chất lượng giảng dạy mà còn góp phần thúc đẩy ngành ẩm thực Việt Nam phát triển theo hướng chuyên nghiệp và bài bản hơn. Việc chuẩn hóa chương trình đào tạo giúp học viên tiếp cận với kiến thức cập nhật, trang bị kỹ năng chuyên môn vững chắc, đồng thời mở ra cơ hội nghề nghiệp rộng lớn hơn, không chỉ trong nước mà còn ở thị trường quốc tế. Bên cạnh đó, Nghi’s Kitchen còn đặt mục tiêu mở rộng hệ thống đào tạo, triển khai thêm các khóa học chuyên sâu về quản trị nhà hàng, tư duy chiến lược trong kinh doanh ẩm thực và ứng dụng công nghệ vào vận hành bếp. Đây là những yếu tố quan trọng giúp học viên không chỉ giỏi tay nghề mà còn có tư duy quản lý, sẵn sàng khởi nghiệp và phát triển thương hiệu ẩm thực của riêng mình.
Từ câu chuyện của Nghi’s Kitchen, có thể thấy rằng thành công không chỉ đến từ tài năng mà còn từ tầm nhìn xa, sự nhạy bén với thị trường và sự tận tâm với khách hàng. Thầy Nguyễn Quốc Nghị không chỉ tạo ra một thương hiệu mạnh mẽ trong ngành ẩm thực mà còn truyền cảm hứng cho hàng nghìn học viên dám theo đuổi đam mê, biến nó thành sự nghiệp bền vững. Với triết lý giảng dạy thực tiễn, đặt trải nghiệm của học viên lên hàng đầu, Nghi’s Kitchen đang từng bước khẳng định vị thế là đơn vị đào tạo ẩm thực hàng đầu Việt Nam, góp phần nâng tầm giá trị nghề bếp và ngành dịch vụ ẩm thực.
