Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chất lượng thực phẩm, sữa hạt không còn được đánh giá đơn thuần dựa trên nguồn nguyên liệu đầu vào. Thực tế cho thấy, công nghệ chế biến mới là yếu tố then chốt, tác động trực tiếp đến độ mịn, hương vị và tính ổn định của sản phẩm trong suốt quá trình sử dụng.